Professional Knife Cuts / Profesionalni rezovi
| Classification / Klasifikacija | Reference tradition / Referentna tradicija |
|---|---|
| Small-cube knife cut / Rez na sitne kockice | English-language professional training / Anglofona stručna nastava |
Terminology / Terminologija
| Original term / Originalni termin | Small dice |
|---|---|
| Language of origin / Jezik porekla | English / Engleski |
| English term / Engleski termin | small dice |
| Professional usage / Stručna upotreba |
EN: small dice SR: mala kockica |
| French descriptive equivalent / Opisni francuski ekvivalent | petits dés |
Etymology / Etimologija
EN: An English descriptive name for a small, regular dice cut; it does not have a separate historical etymology.
SR: Engleski opisni naziv za rez na male, pravilne kockice; nema posebno utvrđenu istorijsku etimologiju kao samostalan stručni izraz.
Dimensions / Dimenzije
| Length / Dužina | 6 mm |
|---|---|
| Width / Širina | 6 mm |
| Height / Visina | 6 mm |
Definition / Definicija
EN: A regular cube-shaped knife cut. In the selected professional teaching system, each edge measures 6 mm.
SR: Rez kojim se dobijaju pravilne kockice. U izabranom sistemu stručne nastave dužina svake ivice iznosi 6 mm.
Application / Primena
EN: Used for vegetables and other suitable ingredients when small, uniform cubes are required.
SR: Koristi se za povrće i druge odgovarajuće namirnice kada su potrebne male i ujednačene kockice.
Example / Primer
EN: Carrot, celery or potato cut into small dice.
SR: Šargarepa, celer ili krompir isečeni na male kockice.
Regional or school variants / Regionalne i školske razlike
EN: The selected US reference specifies 6 × 6 × 6 mm. In the Canadian comparison in the same textbook, small dice is 3 × 3 × 3 mm. These are system-specific classifications, not a universal dimensional standard.
SR: Izabrana američka referenca iznosi 6 × 6 × 6 mm. U poređenju sa kanadskim sistemom u istom udžbeniku small dice iznosi 3 × 3 × 3 mm. To su mere različitih klasifikacija, a ne jedinstvena metrička norma.
Technical drawing / Tehnički crtež
| Shape / Oblik | EN: Regular cube. SR: Pravilna kockica. |
|---|---|
| Reference dimensions / Referentne dimenzije | EN: 6 × 6 × 6 mm. SR: 6 × 6 × 6 mm. |
| Variation note / Napomena o odstupanjima | EN: US reference: 6 mm per side; Canadian example in the same textbook: 3 mm per side. SR: Američka referenca: stranica 6 mm; kanadski primer u istom udžbeniku: stranica 3 mm. |
Aliases / Varijante naziva
EN: small dice
SR: mala kockica